科學家發現，易拉罐飲料中鋁含量比瓶裝飲料高3—6倍。這是因為，在易拉罐的加工過程中，難免有些地方保護性涂料沒涂上，或涂得過薄，致使罐內壁鋁合金與飲料接觸。而鋁單質既能和酸反應生成鋁鹽，又能和堿反應生成偏鋁酸鹽。這會導致飲料中鋁含量逐漸增大。鋁元素的過量攝入對人體是有害的，世界衛生組織1988年就正式把鋁確定為食品污染物，所以，許多發達國家已限制易拉罐的生產。

　　據嘉德控制臂獲悉，鋁元素被人食用后，基本不能排出體外，它將永遠沉積在人體內。鋁不是人體需要的微量元素，過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成分的吸收，從而導致貧血和骨質疏松，毒副作用主要表現為明礬可以殺死腦細胞，使人提前出現腦萎縮、癡呆等癥狀。中國早在20世紀80年代就曾禁止過鋁制餐具的使用。

　　過量攝入鋁元素會對人體產生以下危害：導致老年性癡呆；可能引起骨質疏松，容易發生骨折；使機體免疫功能下降；導致非缺鐵性貧血癥。

　　另外，低濃度的鋁也可產生蓄積，對神經系統、骨骼、肝、腎、心、免疫系統等都可造成不同程度的損害。

　易拉罐飲料不宜常飲、多飲，特別是處于生長發育旺盛期的兒童和排泄功能較差的老人，更是少飲為妙。平時喝飲料應盡量選擇玻璃瓶或者軟包裝飲料。