汽車開鍋通常是指汽車的引擎（又名發動機、內燃機。按燃燒的油品及點火方式的不同，又分為柴油機和汽油機兩種）的工作溫度達到對于正常工作溫度范圍來說過高的溫度，而影響機器正常工作、有損機器的情況。“過高的溫度”常指高于85攝氏度，不同的機型有不同的標準，溫度超過正常溫度越多對機器的破壞就越大。

    嘉德專業鋁合金鍛造總結開鍋原因有以下5個：

    1.水位不足。長時間的水循環會造成水分慢慢流失，導致水箱缺水，而我們沒有及時檢查發現并添加水。這樣容易導致水箱“開鍋”。
    2.水箱銹蝕。如果水箱里進臟東西，例如泥土、雨水之類的，容易銹蝕水箱。
    3.水箱漏水。水箱漏水會使水循環受阻，嚴重的引起水箱“開鍋”。
    4.節溫器大小循環轉換工作不正常。
    5.冷卻風扇轉速異常，冷卻風扇可能損壞或電線短路導致風扇不工作，或者冷卻風扇轉速很慢。

    如何預防開鍋？
    每天出車前，以防萬一，可以檢查一下水箱是不是缺水，如果發現缺水時應及時加滿。車主也可以在后備廂里放一桶水，以備不時之需。
    因為水箱表面的灰塵棉絮等也會影響到水箱散熱，到夏天高溫時表現得最為明顯。停車時，可以選擇在陰涼處停車，發動機水溫過高時就可以在陰涼處停車降溫。
    行車中隨時注意水溫表的指示讀數，要求最高不能超過95℃，一旦超過，車主就要引起警惕了。另外，如果發現水溫過高，最好選擇靠邊停車休息。在特殊情況下，為了加強冷卻空氣的對流，還可以掀起發動機罩以便于通風散熱。